Un chef d'oeuvre

Une gourmandise

Produits avec amour dans notre magnifique région niçoise

notre histoire

Julien Layrisse

Pâtissier et niçois, Julien avait depuis des années le désir de créer une pâtisserie qui fasse immédiatement penser à la Côte d’Azur. Quelque chose de gourmand, qui se déguste facilement et qu’on peut ramener chez soi comme un souvenir de vacances.
Le déclic est arrivé avec la rencontre de Fabien Zanini, serial entrepreneur.
Il n’en fallait pas plus pour faire naître Les Petits Galets.
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Le galet Caramel

Le galet Olive

Le galet Fraise

Le galet Citron

Le galet Clémentine

Le galet Pistache

Le galet Speculoos

Le galet Chocolat

A propos de

Notre produit

Les Petits Galets se caractérisent par un biscuit financier en forme de galet avec à l’intérieur un insert aromatisé aux saveurs de la Côte d’Azur. Le glaçage au chocolat de couleur grise rappelle les vrais galets qu’on trouve sur nos plages. Ils se déclinent ensuite en différents goûts que l’on retrouve dans nos boîtes gourmande, florale et provençale.
  1. Novembre 2021

    Rencontre entre Julien et Fabien autour de l’idée des Petits Galets. L’aventure commence !

  2. Juin 2022

    Le site de Production est trouvé. Il sera situé à Drap.

  3. 1er décembre 2022

    Lancement officiel des Petits Galets lors du Marché de Noël de Nice

  4. 9 décembre 2023

    Ouverture de la première boutique sur Nice : 8 rue Saint Gaetan

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