notre histoire

Julien Layrisse

Pâtissier et niçois, Julien avait depuis des années le désir de créer une pâtisserie qui fasse immédiatement penser à la Côte d’Azur. Quelque chose de gourmand, qui se déguste facilement et qu’on peut ramener chez soi comme un souvenir de vacances.
Le déclic est arrivé avec la rencontre de Fabien Zanini, serial entrepreneur.
Il n’en fallait pas plus pour faire naître Les Petits Galets.